Los KPIs (Key Performance Indicator) son valores medibles que demuestran que tan efectiva es una empresa en lograr sus objetivos de negocio. Estos deben revisarse de manera periódica con el fin de evaluar y tomar decisiones basadas en información concreta.

A continuación te presentamos los KPIs más importantes a tomar en cuenta para tu restaurante virtual:

Porcentaje de aceptación de pedidos

Se obtiene dividiendo la cantidad total de pedidos aceptados entre pedidos recibidos. ¿De dónde sale la diferencia? Hay horas pico durante las cuales la cocina podría no darse abasto y por lo tanto no se capaz de aceptar todos los pedidos que entran. Otra razón es que no se cuente con los platillos solicitados en ese momento y por lo tanto no pueda aceptarse el pedido.

Tiempo en línea

Es la cantidad de horas que tu restaurante se mantiene abierto dentro de la aplicación. Es importante medirlo pues nos indica la ventana de tiempo que tienen tus clientes para consumir tus productos. ¿Porque puede variar? Es común cuando se opera al mismo tiempo una Dark Kitchen y un restaurante tradicional, que los operadores se olviden de encender la tableta para recibir sus pedidos de las aplicaciones. Otra razón puede ser dejar desconectada la tableta y que esta se quede sin batería, ya que no avisa cuando eso sucede puede apagarse sin que el personal lo note.

Pedidos equivocados

Recibir el pedido correcto es una de las cosas más básicas que espera un usuario del restaurante. Enviar pedidos equivocados sin duda afectará la evaluación del restaurante. ¿Como evitarlo? Asegurate de tener un sistema para despachar los pedidos, siempre verifica que el repartidor se lleve el pedido correcto.

Evaluaciones recibidas y calificación promedio

Una buena calificación es la mejor carta de presentación que puede tener tu restaurante. Mientras más personas califiquen tu restaurante más fácil será mantener tu promedio. Pero recuerda que el cliente promedio está más dispuesto a calificar tu restaurante cuando está insatisfecho con el servicio. Por lo tanto debes cuidar que el servicio y la experiencia que se lleva tu cliente sea la mejor. Pon atención a los pequeños detalles.

Tiempo promedio de entrega

El tiempo de entrega es una combinación de factores de los cuales solo algunos dependen del restaurante. Por esa razón tienes que cuidar lo que sí depende de ti a detalle. No consiste solo en preparar rápido el pedido, darle seguimiento a la aplicación también es importante puesto que por ese medio se asigna al repartidor, si no se da como finalizado el pedido el repartidor no será asignado. También asegúrate de que sea fácil para el repartidor anunciarse así no perderá tiempo esperando a recibir el pedido.